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Wirsingrouladen | |
Der Wirsing passt perfekt in den Ernährungsplan der Mittelmeer Diät. Da er reich an Eisen, Phosphor Vitamin A und B-Vitaminen ist. © pixelio.de Zutaten (2 Portionen) * 6 Wirsingkohlblätter * 250 g Hähnchenbrustfilet * 1/2 Bund Thymian * 2 EL Haferflocken * 1 Dose Schältomaten * Salz, frischer Pfeffer aus der Mühle Die Wirsingblätter in kochendem Salzwasser für circa 2 Minuten blanchieren und anschliessend unter kaltem Wasser abschrecken. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden, pürieren und mit gehackten Kräutern, etwas Haferflocken und Gewürzen mischen. Die Hähnchenfleischmischung auf die Wirsingblätter verteilen, zusammenrollen und mit Holzstäbchen befestigen. Die Tomaten aus der Dose mit dem Saft pürieren und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Wirsingrouladen in dem Tomatensud bei mittlerer Hitze circa 10-15 Minuten garen. Als Beilage eignen sich hervorragend Salzkartoffel, Kartoffelpüree oder eine Scheibe Vollkornbrot. | |
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